(+) Feilinformerer NRK om ernæring i idretten?

NRKs artikkel om Hanne og hennes sønn Iver belyser viktige temaer innen idrettsernæring, men inneholder flere problematiske vinklinger. Spesielt overser artikkelen viktigheten av riktig ernæring og farene ved et kosthold rikt på sukker og ultraprosessert mat. Dette er kritisk, da feilinformasjon om ernæring kan ha alvorlige konsekvenser for unge idrettsutøvere.

Relative Energy Deficiency in Sport (REDs) og Ivers symptomer

Iver hadde tydelige symptomer på REDs, eller relativ energimangel i idrett. Dette er en tilstand der idrettsutøvere ikke får i seg nok energi til å dekke både treningsbehov og grunnleggende kroppsfunksjoner. Dette kan resultere i hormonelle ubalanser, redusert beinmineraltetthet, økt risiko for skader, samt svekket immunforsvar og mental helse.

REDs er ikke bare en konsekvens av for lite mat totalt sett, men av feilernæring der kroppen ikke får de riktige byggesteinene til å fungere optimalt. Mange tror at det eneste som trengs for å gjenoppbygge en kropp i energiunderskudd er å øke energiinntaket, men kvaliteten på kaloriene som inntas spiller en avgjørende rolle. Her svikter NRK i sin journalistiske dekning, da det skapes et inntrykk av at sukker og ultraprosessert mat er løsningen for å kompensere for REDs.

Ultraprosessert mat og skjeletthelse: Hva forskningen sier

En studie på rotter viser tydelig hvorfor denne tilnærmingen er feilslått. Forskere i Israel undersøkte effekten av ultraprosessert mat på beinhelse ved å gi en gruppe rotter en diett bestående av hamburger, pommes frites og sukkerholdig brus, mens en kontrollgruppe fikk et balansert kosthold. Resultatene var slående: Til tross for at rottene i junk food-gruppen fikk i seg mer energi, var deres beinmineraltetthet 30 % lavere enn hos kontrollgruppen. Strukturen i beinvevet var betydelig svekket, noe som gjorde at beina knakk ved langt lavere belastning enn normalt.

Dette viser at energiunderskudd ikke kan kompenseres med hvilken som helst mat. Næringens kvalitet er avgjørende, og et kosthold rikt på ultraprosessert mat kan faktisk forverre helsetilstanden, snarere enn å styrke den. REDs løses ikke ved å legge til mer sukker og ultraprosessert mat i kostholdet, snarere tvert imot. For å bygge et sterkt skjelett og en robust kropp, trengs mat som gir de rette byggesteinene.

Sukker: Mer enn bare tomme kalorier

Sukker fremstilles ofte som en nøytral energikilde, men sannheten er at det faktisk kan tømme kroppen for viktige vitaminer og mineraler. Kroppen bruker blant annet B-vitaminer, magnesium og kalsium for å metabolisere sukker, noe som kan bidra til mineralmangel og svekket beinhelse over tid. Det betyr at sukker ikke bare er tomme kalorier», men i realiteten negative kalorier» fordi det stjeler næringsstoffer fra kroppen i stedet for å tilføre dem. For en idrettsutøver som allerede har symptomer på REDs, vil sukker mest sannsynlig forverre situasjonen.

Idrettsutøverens ernæringsbehov

For å dekke energibehovet på en sunn måte, må en idrettsutøver prioritere proteiner og fett som hovedkilder til energi, kombinert med en normal mengde grønnsaker. Proteiner er essensielle for å bygge og reparere muskler, mens fett er en viktig og stabil energikilde som gir langvarig drivstoff til kroppen. Grønnsaker bidrar med vitaminer, mineraler og antioksidanter som beskytter mot inflammasjon og styrker immunforsvaret.

Ultraprosessert mat kan ikke erstatte disse viktige næringsstoffene. Den er ofte fattig på proteiner og essensielle fettsyrer, samtidig som den inneholder en rekke tilsetningsstoffer og raffinerte ingredienser som kan ha negative helseeffekter. En idrettsutøver i energiunderskudd trenger ikke mer sukker og ultraprosessert mat – han trenger kvalitetsnæring som bygger opp kroppen.

NRKs ansvar i formidling av ernæringsinformasjon

Som en ledende nyhetsformidler har NRK et stort ansvar for å gi korrekt og balansert informasjon. Feilaktige fremstillinger av ernæringsløsninger kan ha alvorlige konsekvenser, spesielt når det gjelder unge idrettsutøvere som ser til media for råd og veiledning. Ved å skape et narrativ der det fremstår som at sukker og ultraprosessert mat er en fornuftig strategi for å dekke et energiunderskudd, bidrar NRK til å spre farlig feilinformasjon.

Spesielt problematisk er det at NRK til og med har dekket saken på NRK Super. Jeg krysser bare fingrene for at mine egne barn ikke har sett innslaget og dermed tror at godteri er veien til sunn helse. Dette da begge mine barn er meget aktive ungdommer.

Avslutning

Ivers tilfelle viser hvor viktig det er med riktig kunnskap om ernæring i idretten. Et energiunderskudd må dekkes med næring av høy kvalitet – ikke med sukker og ultraprosessert mat som faktisk kan svekke kroppen ytterligere. Studier viser tydelig at disse matvarene kan ha direkte negative effekter på beinhelse og generell helse. Det er på tide at media tar sitt ansvar på alvor og formidler forskningsbasert, helhetlig ernæringsinformasjon, så unge idrettsutøvere får de beste forutsetningene for helse og prestasjon.