(+) Sør-Afrika spesial vol 1.

Tidligere i vår satt jeg meg på et fly og reiste til andre siden av verden. Mens vinturene mine i Europa er mer som en rutine å regne, skulle jeg nå fly så langt sør man kommer før neste stopp er Antarktis. Etter gode 18 timer lander jeg i Cape Town, behagelig nok i samme tidssone som hjemme. Dette er jo en fordel i seg selv da man slipper å snu opp ned på døgnet, og kan gå rett på smaking etter en liten hvil! Men Sør- Afrika har mer å by på- dette er virkelig et fantastisk land for mat- og vinglade mennesker. I områdene rundt Cape Town fikk jeg den kommende uken smakt på noe av det beste man kan finne av viner, spesielt om man tenker på druen Chenin Blanc, som presterer på sitt beste i og rundt Cape. Det er likevel fascinerende hvordan den samme druen kan gi så ulike uttrykk- noe jeg vil vise dere denne uken da begge vinene er laget på nettopp Chenin Blanc- men fellestrekkene stopper her.

Med ujevne mellomrom gjennom sommeren vil jeg dele mine beste vintips fra nettopp Sør-Afrika med dere. Jeg starter lett med en hvit og en musserende før vi også skal over på de røde- fra de fruktige til de mer komplekse. Gled deg til å bli kjent med mine favorittprodusenter fra dette fantastiske landet, og jeg håper også at du vil la deg bli inspirert til å utforske andre Sørafrikanske viner i samme prissegment neste gang du er på polet. Uansett, gjør deg klar for en lekker» vinopplevelse, som de ville ha sagt selv.

Drikk nå:

Testalonga I am The Ninja

Bestillingsutvalget, inne på 10+ pol

279,90,-

Ukens første tur går til Swartland, et av de beste Sørafrikanske vinområdene som befinner seg like nord for Cape Town. Tesalonga Wines er drevet av Craig Hawkins og konen Carla og det er ikke siste gang du hører om dette vineriet fra meg, da Hawkins lager viner som spenner fra de letteste boblene til mer krevende viner som kan fylle de fleste cravinger man skulle ha på vinfronten. Craig Hawkins har tidligere jobbet sammen med legenden Tom Lubbe, noe som alltid er som et kvalitetstegn å regne. Ukens vin er en perlende leskende Chenin som har kost seg med å vokse i et jordsmonn dominert av granitt og sand. Mosten tappes på flaske når den har 35 gram restsukker og får sin annengangsgjæring her som gir de snille og delikate boblene, den gode frukten og lave alkoholen da vinen ikke gjæres helt tørr. Perfekt i sommervarmen med andre ord!

Drikk nå eller lagre i kjelleren i 5 år:

Scions of Sinai Granitsteen Chenin Blanc

Bestillingsutvalget, inne på 3 pol

399,90,-

Om man så tar turen til Stellenbosch som ligger sør for Cape Town, finner du Scions of Sinai. Vinmaker Bernhard Bredell kan med stolthet fortelle at han og konen har drevet med slektsgranskning og kommet frem til at han har norske aner! Etternavnet Bredell er opprinnelig Bredal, som han har tilbakeført til Vestlandet til og med. Men det er ikke bare mannen som er sjarmerende, vinene han lager er fantastiske. Også her finner vi granittholdig jordsmonn med innslag av kvarts og sand- og vinstokkene til akkurat denne vinen ble plantet mellom 1979-82, noe som gjør at røttene har fått boret seg langt og godt ned i jordsmonnet. Vinen kan erstatte de beste franske hvite, da den med et digg og saftig fruktbilde preget av papaya og mango, likevel er knusktørr og vinen har en skyhøy mineralitet som lett kan toppe en topp-Chablis i kompleksitet. Drikk til hvit fisk og skalldyrretter du ellers hadde valgt en mineralsk Burgund til.

Joys har en master i litteraturvitenskap hvor hun skrev om mat og vin i litteraturen. Ellers er Joys utdannet vinkelner ved Kulinarisk akademi (2015) hvorpå hun ble kåret til årets smaker i 2015.