Boblene som passer til årets beste måned

Ja, i morgen er det faktisk første mai. Allerede på dag én, kan du feire arbeidernes dag. Og på slutten av måneden finner du buekorpsenes dag. Og imellom disse to sa du? Jo, grunnlovsdagen, Kristi himmelfart, Pinse. Ja, måneden er rett og slett tettpakket av anledninger til feiring. Sleng på noen bursdager og en konfirmasjon eller to, så snakker vi.

Denne ukens spalte handler derfor om bobler. For du må jo ikke vente til grunnlovsdagen før du spretter den første korken. Du har lov til å nyte litt før det også. Og jeg vet jeg har sagt det før, men uavhengig av hvor fattig student eller overarbeidet og underbetalt servitør jeg har vært, har jeg alltid klart å prioritere inn en god flaske Champagne i budsjettet. Denne spalten har derfor som mål å bryte ned forestillingen om at det må være noe så grandiost som et diamantbryllup eller en doktorgradsdisputas som må til for at anledningen faktisk er stor nok til å poppe en ekte flaske Champagne.

Det er selvfølgelig mye god vin som er betraktelig rimeligere enn dem som har Champagne på etiketten. Men ja, det er liksom ingen annen vin som kan erstatte følelsen av perfekte kremede bobler, deilig autolysepreg og friske epler i aromaprofilen. Men, jeg har selvfølgelig funnet to kandidater med ulik pris. Med håp om å få lokket motstanderne over på det ekte Champagnelaget, og kanskje klare å vise frem en ny, dog noe dyrere favoritt til den rutinerte Champagneelskeren.

Så, da er det bare å legge inn en polbestilling og nyte årets beste måned. 

Drikk nå eller lagr i 2-5 år:

Champagne Mandois Brut Origine

Bestillingsutvalget,
Pris: 454,-

Ja, du kan faktisk kjøpe deg lykke til en 450-lapp. Dette er en fruktdreven, men likevel kompleks Champagne som smaker mer enn den koster. Den bør drikkes og nytes både når ting går bra, men også når du føler deg nedfor. For denne vinen får deg faktisk til å smile. Den er intens, og treffer bredt på smak- her kan du få friske epler, krisp sitrus, honning, bakst og mineraler i en herlig symbiose. Drikk på terrassen, i hengekøyen eller på parkbenken. Eller ikke minst, på 17-maifrokosten om du har lyst til å planlegge litt frem i tid siden denne kun er inne på bestillingsutvalget. 

Drikk nå eller lagr i 2-10 år:

Chavost Paradoxe Brut Nature

Bestillingsutvalget, inne på seks pol
Pris: 575,90,-

En ny kultklassiker er født. Dette er så godt at det fort blir revet vekk. Så jeg håper at de to dagene det går fra jeg skriver denne saken, til den publiseres, ikke betyr tomme polhyller. Men da kan du i det minste legge inn en e-postvarsling til den nye årgangen lanseres. For dette er bare magisk deilig. Og med en litt uvanlig druemiks med 60% Chardonnay og 40% Pinot Meunier, er den klar for å sjarmere. Den har en herlig friskhet, men både bakst og kjeks-aromaer er med å bygge ut smaksbildet. Drikk alene, eller til skalldyrplatå. Og gled deg, ikke minst.