Takk og farvel: En avskjedsvinspalte

Mange viner blir best ved lagring. Der de kan være for fyrrige, tanninrike og ubalanserte i sin ungdom, er det lurt å vente noen år for at vinen skal få gått inn i neste fase, inn i det beste «drikkevinduet sitt» der den virkelig vil skinne. Der frukten får en ekstra dimensjon, siden man da har primærfrukt og de tørkede aromaene samtidig. Kanskje også dufter som sigar, sedertre og skogsbunn dukker opp som en herlig kulinarisk bonus. Og de tøffe tanninene som fikk deg til å steile da vinen var ung, har nå roet seg og blitt silkemyke. Alt er tilsynelatende perfekt. I øyeblikket. Men, så glemmer du at du har tre flasker igjen av denne sorten i kjelleren, helt til du ved en tilfeldighet finner dem igjen ti år senere. Du tenker tilbake på den kongeopplevelsen du hadde med vinen sist, og er med rette spent på om den kanskje har blitt enda bedre nå?

Men når du åpner flasken, er frukten borte. Den lukter buljong og har blitt matt, karakterløs og kjip. Også gode ting har sin sluttdato. Og dette blir derfor min siste vinspalte for Investornytt, som jeg vil takke for å ha satset på en ny vinskribent. Og ikke minst vil jeg takke dere lesere, som har fått bøttevis med Champagneanbefalinger. Som har mengdetestet Chardonnayer, Pinot Noir og Bordeaux-viner. Men dere har også blitt utfordret på nye druer, områder og vinstiler du kanskje aldri hadde hørt om, eller turt å prøve før. Så takk for tålmodigheten, og ikke minst for alle kommentarer ved tilfeldige møter og på sosiale medier jeg har fått fra dere lesere om vinspalten min her hos Investornytt. Det har betydd mye. 

Siden januar 2023 har jeg matet dere med 183 tekster der over 370 viner er skrevet om. Ikke la meg tenke på hvor mange tusen som er smakt, for å velge ut ukens viner til akkurat dere. Nå er det på tide å flytte fokuset til andre former for kulinarisk skriblerier, men dere lesere vil absolutt bli savnet i min arbeidshverdag. Og selv om jeg ikke forer dere med nye viner lengre, ikke glem å prøve noe nytt i ny og ne, da?

Som siste vinspalte ut, burde jeg jo egentlig ha trukket frem noen helt syke enhjørningviner. Men, jeg er i sommermodus, og avslutter heller med det som var oppsatt plan for denne uken: Rosévin vol. 4: Østerrike spesial. (+en liten bonusvin fra Piemonte som egentlig var planlagt til høsten, men hei, hvorfor ikke ta den med allerede nå?)

Drikk nå:

Rabl Zweigelt Rosé 2025

Basisutvalget, kategori 6
Pris: 159,90,-

Kan du kjøpe en vin med et dyr på etikketten for under 160 kroner, sa du? Ja, i dette tilfellet kan du det! For, jeg har nemlig spart de beste rosévinene til slutt. Denne herligheten fra Rabl, er sommer på flaske. Laget på 100% Zweigelt, får du en vin med lav alkohol og masse frukt. Perfekt til varme, lange og late dager med andre ord. Her får du masse bringebær, markjordbær og rips både på nese og smak. Og selv om vinen er frisk, har den også en overraskende raus munnfølelse. Den passer derfor perfekt til alle sommerens middager med grønnsaker, lyst kjøtt og fisk på grillen. Eller for seg selv i hengekøyen. Dette er rett og slett et knallgodt kjøp. 

Drikk nå:

Langmann Schilcher Klassik 2025

Basisutvalget, kategori 1
Pris: 178,80,-

Hvert år når den nye årgangen blir lansert, har jeg skrevet om denne vinen til dere. For om forrige vin ut var sommer på flaske, finner du her essensen av sommer, innkapslet i barndommens sterkeste sommerminner. Denne vinen smaker som å gå barbent på gresset, mens du plukker syrlig rips og dypper enda syrligere rabarbra i en kopp med sukker. Mens solen varmer og du ikke eier en eneste bekymring i verdenen. Og det at en vin kan fremkalle slike minner, ja, det er jo ganske magisk? Drikk derfor denne vinen til hva du vil. Til alle døgnets tider vil den passe, så lenge du lover å slappe skikkelig av samtidig. Og om du vil ha den til mat: Lag posjert kylling med rabarbrasaus og syltet rips.

Bonusvin:
Drikk nå eller lagr i 1-5 år:

Castello di Neive Piemonte Albarossa 2020

Bestillingsvare
Pris: 377,-

Selv etter en drøss med turer til Piemonte, var det først her hjemme i Bergen, jeg smakte en vin fra dette området laget på druen Albarossa. Denne varianten har blitt forsiktig eiket, og har på sine seks år fått noen fine lagringsaromaer, kombinert med frukt som de mørkeste bærene i skogen i form av kirsebær og bjørnebær. Tanninene er perfekt modne, og det at vinen holder skyhøye 15,5%, er heldigvis ikke mulig å smake. For dette er en helt strålende, moden vin som vil at du skal grille tørrmodnet entrecôte, bistecca eller slakterbiff, og holde tilbehøret enkelt. For her bør du heller bare meske deg i både modent kjøtt og vin. Nyt, og takk og farvel, da!